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Amantes de la Cocina

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Cocina, Platos Deliciosos, Trucos, Restaurantes, Cocina Tradicional, Cocina de Autor, Cocina Moderna

Creado hace más de 10 años por Emi

Blog dedicado a la cocina, donde podremos hablar e informarnos sobre las últimas técnicas de cocina, los platos más novedosos, los últimos restaurantes de moda, comentar recetas tradicionales y sus trucos.
Según mi experiencia, se pueden encontrar recetas maravillosas de todos los países en Euroresidentes http://www.euroresidentes.com/Recetas/Recetas.htm y en http://www.mis-recetas.org/.
Seguiremos hablando.

56 Locos por Comer Bien

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213 comentarios

TalesOfMemories Tales...

TalesOfMemories dijo:

Huevos rellenos:
Ingredientes: 1 lata de atún, pasta de tomate, 4 huevos, sal a gusto
Preparación:
Cocer los huevos, pelarlos y cortarlos por la mitad.
Aparte en un cuenco mezclar el atún con la pasta de tomate de modo que la cantidad sea equivalente entre ambas. Sacar las yemas de los huevos y añadirlas a la mezcla de modo que se forme una pasta no líquida. Añadir sal.
Con una cuchara, vamos poniendo la mezcla en el centro de cada huevo.
Dejar reposar en la nevera y servir frío.

1 mes


TalesOfMemories Tales...

TalesOfMemories respondió:

Podéis ponerle a los huevos mayonesa por encima.

1 mes


meli29 meli29

meli29 dijo:

Hola me gustaria saver alguna receta buenicima con guevo para la comida de hoy.

más de 4 años


RevelacionXXI Revel...

RevelacionXXI respondió:

capricho de huevo, mi madre hace igual que con las croquetas de pollo, pero hace como hamburguesas y después le pone un huevo frito arriba lo llama capricho de huevo.

más de 4 años


Natalia Natalia

Natalia respondió:

Buena idea, para la comida de diario. Además, para los niños es ideal. ¡Gracias!X

más de 4 años


Natalia Natalia

Natalia respondió:

Yo te voy a dar otro: Revuelto de tomate y huevo.
1- Haces tomate frito.
2- Bates los huevos con sal y pimienta.
3- Cuando el tomate esté en su punto, empiezas a tirar los huevos encima, sin dejar de remover. Verás como se cuaja a cachitos. Queda como una pasta espesa, pero suelta.
4- Se come mojando pan.
¡Está riquísima! ¡Buen provecho!

más de 4 años


RevelacionXXI Revel...

RevelacionXXI respondió:

Arroz a la cubana!

Yo hago el ajo en el sofrito es decir el tomate, el aceite, el ajo, pimiento ,cebolla y Avecrem de pollo xd! y el arroz solo lo cuezo, con agua y sal y después lo escures y le pasas agua fría.

Lo puedes acompañar con un siempre huevo o dos mas no!

más de 4 años


RevelacionXXI Revel...

RevelacionXXI respondió:

plátano frito o pollo a la plancha, si te pasan con el arroz no te preocupes siempre puedes hacer para la noche una rica ensalada con el arroz sobrante ^^

más de 4 años


einstein2 einst...

einstein2 dijo:

Ayer hice un invento exquisito!! os cuento:

Cogeis queso blanco del de arias que viene en formato grande en una tarrina y cortais el queso en cuadrados.
Lo mojais en huevo y luego lo pasais por pan rallado para hacer un rebozado.
Lo freis y listo!!

Me gustó mucho!! hacía tiempo que quería probarlo y la verdad es que me quedó muy bueno :)

más de 7 años


TalesOfMemories Tales...

TalesOfMemories respondió:

Parece una idea genial!

1 mes


MaraMarita MaraM...

MaraMarita dijo:

Huevos rellenos de pollo y jamon

Comensales: 4
Tiempo de preparación: 25 minutos
Ingredientes:

- 8 huevos
- 1 filete grande de pollo
- 1 loncha de jamón
- Tomate frito
- Harina
- Aceite
- 1 cebolleta

Preparación:

Cocer los huevos con abundante agua y un chorro de vinagre. Pelar bajo el agua fría y reservar. Sofreir muy picadita la cebolleta y cuando esté añadir el pollo y luego el jamón tambien muy picados. Una vez fríos los huevos, se cortan por la mitad y se les quita la yema, mezclando la mitad de ésta con el sofrito y añadiendo 3 ó 4 cucharadas de tomate mezclandolo todo bien. Se rellenan los huevos con la mezcla y se pasan por harina y huevo y se fríen en abundante aceite. Se pueden acompañar con patatas asadas y espolvoreadas con perejil y el resto de las yemas, con besamel, mayonesa y salsa de tomate....etc

más de 7 años


Emi Emi

Emi respondió:

Hola: es una buena receta. ¿Por qué no la publicas en una web muy buena sobre cocina? Te pongo en enlace para que eches un vitazo: www.mis-recetas.org

Sólo tienes que registrarte y puedes crear tu página, publicar tus recetas, subir tus fotos, tus videos, ver las recetas de los demás e interactuar, preguntar tus dudas... Es muy ameno e instructivo.

Saludos.

más de 7 años


meli29 meli29

meli29 respondió:

Hola Emi, me gustaria saver si tienes alguna receta para aser bistec suave de res? Ayuda por favor....

más de 4 años


einstein2 einst...

einstein2 respondió:

Parece facil...intentaré un dia hacerlo...que hambre me esta entrando joo!!!! je je

más de 7 años


einstein2 einst...

einstein2 respondió:

eso tambien tiene muy buena pinta...tendré que probarlo je je

más de 7 años


RevelacionXXI Revel...

RevelacionXXI respondió:

a mi me gusta de atún y mayonesa, o de atún y tomate xd!

más de 4 años


MaraMarita MaraM...

MaraMarita dijo:

sin duda mi comida favorita es el cocido de mi abuela...nose kual sera su secreto pero esta demasiao bueno jeeje

más de 7 años


Emi Emi

Emi respondió:

Las recetas de nuestras abuelas y madres siempre son las mejores. Un consejo, es que aprendas a cocinar todo lo que ellas hacen, porque los sabores de la infancia nunca se olvidan y luego cuando seas ama de casa, si no lo has hecho te arrepentirás, porque no se lo sabrás preparar a tus hijos.

Saludos.

más de 7 años


RevelacionXXI Revel...

RevelacionXXI respondió:

pues a mi lo cocido me da asco! por algo te hace ir al baño xd!

Me sientan bien las ensaladas, y pollo a la plancha.

más de 4 años


Emel Emel

Emel dijo:

me apasiona la comida española

más de 7 años


einstein2 einst...

einstein2 dijo:

Por cierto vosotros que le echais a la paella?

más de 7 años


Emi Emi

Emi respondió:

Yo le echo: ajos, pimentos rojo, un buen fondo de pescado y marisco, 1 sepia grande, gamba arrocera, mejillones, y rape. O sino la hago con sepia y almejas, o sólo con almejas... De mil maneras, pero el secreto está en el fondo de pescado.
¿Tú que le echas?

más de 7 años


einstein2 einst...

einstein2 respondió:

aaaammmmm pero esa es la de marisquito jejeje mi madre le pone a la de marisco: atún, arroz (claramente) jeeje, gambas, almejillas, sepia o calamares, 1 tomate, pimiento rojo y ya no sé que mas!!!! pero está... mmmmmm!!!!!

más de 7 años


Emi Emi

Emi respondió:

Todos preferimos los platos, que hacen nuestras madres ¿verdad? Es a lo que estamos acostumbrados (independientemente que cocinen bien o mal), aunque yo he tenido algún amigo, que su madre lo hacía tan mal, que se buscaban cualquier escusa para comer en mi casa. Luego ya de mayores se lo dijeron abiertamente a su madre: " Mamá, déjalo, de verdad que la cocina no es lo tuyo". En fin... Has tenido buena suerte con la tuya.

más de 7 años


einstein2 einst...

einstein2 respondió:

jajajaj sí la verdad es que mi madre cocina muy bien, no como la madre de un amigo que cada vez que voy a su casa a comer estoy deseando terminarme la comida rapido para dejar de sufrir con ese espanto de comida (no puedo decir qué amigo es porque si se entera me mata jajajaja)

más de 7 años


einstein2 einst...

einstein2 dijo:

me encanta la buena cocina, pero como la de mi madre creo que no hay ninguna je je, una de mis comidas favoritas es una buena paella con verduras...mmmm que rico!!!!

más de 7 años


Emi Emi

Emi respondió:

Eso nos pasa a todos, los sabores que nos quedan desde pequeños, son los que nos gustan. ¿Y cuales son esos sabores? Los de la cocina de nuestra madre o de nuestra abuela.

más de 7 años


icehard icehard

icehard dijo:

ahmm hola emm io quiero empezar a cocinar por lo que veo lo ases parecer sencillo jeje pero emm me recomendarias una receta algo sencilla hmm no se para empezar a introducirme en esto de la cocina?? ahh y tambien algo que deba saber antes de cocinar o algo similar?? ahh y muchas gracias de antemano

más de 7 años


Emi Emi

Emi respondió:

Pue mira, lo primero es que tengas mucha paciencia y cariño en preparar la comida. que tengas curiosidad por experimentar y conocer platos nuevos.
Para empezar, yo seguiría la receta que elijas al pie de la letra, para que te salga bien. Busca una receta, que todo esté explicado al detalle. De esas don te pone: "un puñado de esto u lo otro", no. Busca una de medidas exactas y todos los pasos muy bien explicados. Así seguro que te sale bien.
Otro detalle, es que si lo haces así, te irás aninamando y cada vez te irás lanzando a platos más complicados, porque verás que te salen bien.
Dime que tipo de comida te gusta y yo te recomendaré algunas recetas.
Saludos.

más de 7 años


icehard icehard

icehard respondió:

ok muchas gracias amiga ehmm , pss me gustaria que dijeras unos platillos que a ti te gusten porfavor n.n hmm gracias de antemano

más de 7 años


Emi Emi

Emi respondió:

Mira: esta receta de pollo, está buenísima y es muy fácil. Inténtalo:
http://www.mis-recetas.org/recetas/show/1408-pollo-a-la-perdiz

Luego podrías hacer una Tortilla de patatas:
http://www.euroresidentes.com/Recetas/tortilla_patatas.htm
Su secreto está en freir las láminas de patatas y de cebolla muy lentamente con aceite de oliva. Para que no se quemen y queden blanditas y doraditas (muy poco).

Empieza por ahí y ya me contarás. Saludos.

más de 7 años


guelgar guelgar

guelgar dijo:

SALSA ROMESCU
Esta tan catalana se utiliza mucho sobretodo en tarragona y en casi todo sus platos más populares es una salsa muy sencilla de hacer y muy sabrosa de comer, para mi una de las mejores,por que es muy barata,muy gustosa y se le puede echar a todo, carnes para hacer el fricando,pescado al bacalao o el rape o cualquier pescado, a ,los caracoles, a los callos ,a los pies de cerdo,a la xatonada del vendrel o del garraf o de vilanova y la geltru o sitges en fin a casi todo empezaré a contar los ingredientes.

INGREDIENTES
AJOS 5 O 6 DIENTES
CEBOLLA UNA O DOS SI SON MUY PEQUEÑAS
TOMATE UNO O DOS DEPENDE LO GRANDES
ACEITE DE OLIVA VIRGEN UN VASO PEQUEÑO
PIMENTÓN
PIMIENTO SECO O ÑORA
ALMENDRAS TOSTADAS
AVELLANAS TOSTADAS
SAL
VINAGRE

ELABORACIÓN
Ponemos la sarten y colocamos el vasito de aceite de oliva a fuego muy bajo cortamos el tomate por la mitad y lo ponemos hacia bajo en la sarten ,la cebolla igual,los ajos pelados y lo tenemos en el fuego hasta que notemos que la cebolla ya esta transparente esa sera la señal de que esta hecho,que será al rededor de 20 a 30 minutos a fuego bajito para que el aceite no se queme.
Mientras tanto podremos un cazo con agua y meteremos pimiento seco cinco minutos hirviendo en el agua pasado este tiempo apagaremos el fuego ,el pimiento para que se hidrate mejor lo abriremos, quitando le la parte de arriba, después dejamos enfriar un poco el pimiento y con una cucharilla empezamos a sacarle la pulpa, la pulpa la vamos poniendo en un vaso de batidora,el tomate, la cebolla ,el ajo el aceite donde se han hecho,una cucharada de pimentón,una guindilla pequeña,las avellanas tostadas un puñado,y otro de las almendras,un diente de ajo crudo,y un chorreón de aceite de oliva hasta casi cubrir las almendras, bueno eso se va añadiendo según lo espeso que nos quede,un chorríto de vinagre un poco de sal ,le damos a la batidora de mano hasta que quede todo ligado,y si esta muy espeso y vemos que esta bien de vinagre ,le ponemos un chorrito de vinagre.
SI LA QUEREMOS PARA AÑADIR AL GUISO DE PESCADO ,CARACOLES,FRICANDO, NO PONERLE VINAGRE,SI ES PARA ACOMPAÑAR ENSALADAS ,XATONADAS,O SALSA PARA MARISCO SI ECHARLE EL VINAGRE.

XATO VENDRELL

INGREDIENTES
SALSA ROMESCU
ESCAROLA
ACEITUNAS NEGRAS ESTILO ARAGON O MUERTAS
BACALAO REMOJADO
ATÚN DE TRONCO EN ACEITE
ANCHOAS 4 O SEIS FILETES
VINAGRE
SAL
ELABORACIÓN

COLOCAMOS LA ESCAROLA CORTADA EN UN BOL CON AGUA FRÍA Y LA DEJAMOS EN LA NEVERA UNAS TRES O CUATRO HORAS ,DESPUÉS ESCURRIMOS BIEN, Y LA COLOCAMOS EN EL PLATO ,VAPORIZAMOS UN POCO DE VINAGRE Y SAL, LA MOVEMOS UN POCO Y SOBRE ELLA PONEMOS EL BACALAO LAS ACEITUNAS NEGRAS,EL TRONCO DE ATÚN , Y LAS ANCHOAS, LA SALSA LA COLOCAMOS EN UNA SALSERA PARA QUE CADA UNO SE LO VAYA MEZCLADO SEGÚN VA COMIENDO ES UN ,PLATO MUY SANO Y BAJO EN COLESTEROL,ADEMÁS DE SER UNA MANERA MUY SANA DE COMER PESCADO.

POR SI QUERÉIS VER MÁS RECETAS MÁS COSAS QUE ESCRIBO http://quesar.wordpress.com/2009/12/21/salsa-romescu/

más de 8 años

...


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